Cụ thể, công ty đã trao tặng 200 suất học bổng đến các học sinh nghèo có thành tích học tập tốt trên địa bàn tỉnh Đồng Nai với tổng trị giá là 220 triệu đồng cùng cặp sách và sản phẩm của công ty.

Ông Hiroharu Motohashi - Tổng Giám đốc Công ty Ajinomoto Việt Nam phát biểu: “Là một trong những doanh nghiệp thực phẩm lớn tại Việt Nam, Ajinomoto nhận thức rõ tầm ảnh hưởng của mình đến cộng đồng và sự phát triển bền vững của xã hội. Công ty Ajinomoto Việt Nam hi vọng rằng những suất học bổng này sẽ trang trải được phần nào những khó khăn hiện tại của các cháu, giúp các cháu vững tin chinh phục con đường mình đã chọn, từ đó có thể thay đổi tương lai của mình, trở thành những công dân tài đức của đất nước và xã hội”.

Ông Haruhiko Yasuga - Tổng giám đốc Công ty Gas Việt Nhật đại diện trao học bổng của quỹ 'Cho em đến trường

Ngoài ra,với lời mời từ Ajinomoto Việt Nam, ba doanh nghiệp Nhật Bản gồm Công ty Cổ phần Gas Việt Nhật, Công ty TNHH Quadrille Việt Nam và công ty TNHH Kureha Việt Nam cũng đã trao tặng 200 suất học bổng với tổng trị giá 220 triệu đồng cho các em học sinh nghèo.

Ông Tatsuo Ebi - Giám đốc Công ty Ajinomoto Việt Nam trao học bổng cho các em học sinh nghèo vượt khó

Được biết, học bổng “Cho em đến trường” được khởi động từ năm 2003 bởi Công ty Ajinomoto Việt Nam nhằm mục đích san sẻ những khó khăn và động viên tinh thần thế hệ tương lai trên đường tìm kiếm tri thức.

Bên cạnh hoạt động trao học bổng thường niên, Ajinomoto Việt Nam đã triển khai nhiều hoạt động khác theo nguyên tắc kinh doanh “tạo lập các giá trị chung” như: xây dựng và trao tặng hàng trăm nhà nhân ái, nhà tình nghĩa trên cả nước; triển khai dự án “Bữa ăn học đường” với mục đích cải thiện chế độ dinh dưỡng cho học sinh Tiểu học bán trú; phối hợp cùng Viện Dinh Dưỡng và Đại học Y Hà Nội triển khai chương trình đào tạo Cử nhân dinh dưỡng tiết chế đầu tiên tại Việt Nam.

Tấn Tài

Ngay sau khi ra mắt, các trung tâm tiêm chủng của VNVC đã ghi nhận nhiều người dân đến tiêm vắc xin zona thần kinh. Chứng kiến những thành viên trong gia đình từ mẹ ruột, chồng, con, rồi đến bạn lần lượt mắc bệnh, phải chịu đựng những cơn đau dai dẳng do di chứng mà bệnh zona thần kinh gây ra, ngay khi biết Việt Nam đã có vắc xin phòng bệnh, bà Nguyễn Thị Tốt (63 tuổi, sống ở Hà Nội) đã quyết định đi tiêm ngay.

“Tôi may mắn chưa mắc zona thần kinh nhưng thấy rất sợ, bệnh không chỉ gây đau đớn mà ảnh hưởng rất lớn đến tinh thần. Tôi muốn tiêm sớm để phòng bệnh sớm, tránh di chứng”, bà Tốt chia sẻ. 

Lá chắn phòng bệnh do virus Varicella Zoster

Zona thần kinh là bệnh hậu thủy đậu do virus Varicella Zoster (VZV) gây ra. Đây cũng là nguyên nhân gây bệnh thủy đậu. Biểu hiện của người mắc bệnh này là có các ban đỏ, mụn nước, bọng nước tập trung thành đám, thành chùm dọc theo đường phân bố của thần kinh ngoại biên, thường sẽ bị một bên của cơ thể. Các dấu hiệu này thường xuất hiện và có thể khỏi sau khoảng 2-4 tuần. Tuy nhiên, bệnh cũng có thể gây nhiều biến chứng nguy hiểm như như tổn thương da, đau đớn mức độ cao, đau thần kinh dai dẳng, mù lòa, liệt mặt, viêm phổi, viêm gan, viêm não, viêm màng não, đột quỵ…

Các bác sĩ khuyến cáo, bất kỳ ai đã từng bị thủy đậu đều có thể bị zona thần kinh. Đặc biệt, tuổi càng cao, nguy cơ đau dây thần kinh nhiều hơn và bệnh có thể nghiêm trọng hơn. 

Theo thống kê, có khoảng 5-30% người bệnh sẽ gặp biến chứng đau dây thần kinh sau zona kéo dài nhiều tháng, nhiều năm thậm chí cơn đau kéo dài dai dẳng đến suốt cuộc đời. Nguyên nhân là do virus gây viêm, hoại tử và xơ hóa các đầu mút tận cùng thần kinh cảm giác.

Ở Việt Nam, sau đại dịch Covid-19 số ca mắc bệnh zona thần kinh có xu hướng gia tăng, trong đó có nhiều trường hợp bị biến chứng, phải nhập viện điều trị. Có nhiều người bị tái phát zona thần kinh nhiều lần và chịu nhiều đau đớn do virus VZV gây ra.

Theo BS. Chính, trước đây zona thần kinh chưa có vắc xin phòng ngừa hay phương pháp điều trị triệt để. Việc có thêm vắc xin zona thần kinh bên cạnh vắc xin thủy đậu sẽ hoàn thiện lá chắn miễn dịch, giúp người dân tăng cường phòng bệnh do virus VZV gây ra. 

BS. Trương Hữu Khanh - Phó Chủ tịch Liên chi hội truyền nhiễm TP.HCM thông tin việc tiêm phòng bệnh zona thần kinh đã được khuyến cáo rộng rãi, trong đó vắc xin của GSK được khuyến cáo cho độ tuổi 50 trở lên ở hầu hết các quốc gia cũng như ưu tiên và có chỉ định cho người suy giảm miễn dịch.

Bộ Y tế Việt Nam đã đưa dự phòng bệnh zona thần kinh bằng vắc xin vào Hướng dẫn quốc gia về Chẩn đoán và Điều trị các bệnh da liễu 2023. Khuyến cáo tiêm phòng zona thần kinh cho các bệnh nhân có bệnh nền mạn tính cũng được đưa vào khuyến cáo tiêm chủng quốc gia và các hiệp hội chuyên ngành như bệnh phổi tắc nghẽn mạn tính, hen, đái tháo đường, cơ xương khớp.

Thanh Thảo

'Cậu nhỏ' cương cứng suốt 7 ngày sau buổi liên hoan

Thay vì dùng thìa để ăn như nhiều món cháo khác, món cháo của người Quảng Trị lại sử dụng đũa, tạo cách thưởng thức khác biệt, hấp dẫn bất cứ ai khi ghé thăm vùng đất nơi đây (Ảnh: Hằng Lê).

Anh Nguyễn Vũ (chủ một quán cháo vạt giường ở huyện Hải Lăng, Quảng Trị) cho biết, tùy khẩu vị và sở thích mà người ta có thể sử dụng bột gạo, bột lọc hoặc bột mì để nấu cháo vạt giường nhưng phổ biến hơn cả là bột gạo.

Bột phải được tuyển chọn từ loại gạo thơm ngon, không quá dẻo hoặc quá khô. Đầu tiên, gạo phải được vo sạch, ngâm nước đủ 2 tiếng đồng hồ rồi đem xay nhuyễn. Sau đó, cho gạo vào những tấm vải sạch, buộc chặt và đè vật nặng lên trên. Chờ bột khô, đóng thành từng tảng lớn thì lấy ra nhào, sau đó dùng ống tre, chày gỗ hoặc chai thủy tinh cán bột thật mỏng rồi thái thành những sợi dài vừa ăn.

“Sợi bột ngon phải có độ dai nhất định, không quá ướt hoặc quá khô. Bởi vậy công đoạn nhào bột được xem là yếu tố quan trọng quyết định chất lượng món cháo”, anh Vũ nói.

Và một nguyên liệu không thể thiếu, được xem như “linh hồn” của món ăn chính là cá lóc (hay còn gọi cá quả, cá chuối, cá tràu). Cá phải chọn những con nặng cân còn tươi rói, thịt chắc và dày, khi nấu mới ngọt nước.

Cá được sơ chế sạch rồi đem hấp lên, lọc lấy thịt. Loại cá này nhiều xương nhỏ nên quá trình lọc thịt phải thật tỉ mỉ và cẩn thận để tránh bị hóc xương khi thưởng thức.

Theo anh Vũ, thay vì luộc kỹ, cá chỉ cần được hấp chín để tránh bị nát và nhạt thịt. Phần xương cá được đem giã nhuyễn, lọc lấy nước để nấu nước dùng. Khi nước sôi, cho sợi bột vào đun. Cuối cùng, múc cháo ra tô, thêm thịt cá lóc và gia vị là có thể thưởng thức.

Cá lóc được tuyển chọn và sơ chế kỹ càng, đảm bảo món cháo có hương vị thơm ngon, ngọt dịu nhất (Ảnh: O Hiền).

Phần thịt cá sau khi được lọc sạch, gỡ hết xương sẽ được cho vào tẩm ướp với các loại gia vị như hành chăm, hành tím, hành lá, tỏi, ớt…, trong khoảng 15 phút rồi xào lăn. Thịt cá không nên được ướp quá lâu, tránh bị mặn và đảm bảo khử được mùi tanh của cá nhưng vẫn giữ nguyên vị ngọt thơm ban đầu.

Đặc biệt, món cháo này cũng sử dụng luôn cả phần lòng cá béo ngậy thay vì bỏ đi. Bộ lòng cá được rửa sạch, ướp gia vị rồi xào lăn. Đây là nguyên liệu điểm nhấn góp phần làm tăng hương vị thơm ngon của cháo vạt giường.

“Để có món cháo ngon, chúng tôi phải đi chợ sớm để mua cá và chế biến cùng các nguyên liệu khác. Nếu làm và bảo quản qua đêm, cá không còn tươi ngon và làm giảm mùi vị hấp dẫn của cháo”, anh Vũ chia sẻ.

Thông thường, người Quảng Trị thưởng thức cháo vạt giường khi còn nóng hổi và thêm ớt, hạt tiêu, hành lá cho có vị cay nồng. Tuy nhiên, để phù hợp với khẩu vị của từng người, đặc biệt phục vụ thực khách từ nơi khác tới thưởng thức, nhiều quán cháo vạt giường tại Quảng Trị hiện cũng phân chia thành hai loại: loại cay và không cay.

Ngoài ra, trên bàn ăn cũng được chuẩn bị sẵn bát nước mắm ớt, hũ ớt bột… để mỗi người có thể tự gia giảm, nêm nếm sao cho phù hợp khẩu vị của mình.

Mặc dù cháo nóng cùng ớt cay khiến mồ hôi toát ra nhưng nhiều thực khách nhận xét phải thưởng thức như vậy mới đúng kiểu và cảm nhận được trọn vẹn hương vị món ăn (Ảnh: Cao Hoàng Tú Anh, Linh).

Không chỉ được chế biến tỉ mỉ, món cháo cá vạt giường còn có cách thưởng thức độc đáo “chẳng giống ai”. Thay vì sử dụng thìa, muỗng như các món cháo nhuyễn nấu từ gạo khác, người ta phải dùng đũa mới có thể thưởng thức kiểu cháo “lạ đời” này.

Khi thưởng thức cháo cá vạt giường, thực khách sẽ cảm nhận được vị ngọt thơm từ nước dùng, vị đậm đà mặn mà của cá đã thấm gia vị, vị dai mềm của sợi bột cùng chút cay nồng của tiêu, ớt.

Cháo cá vạt giường có thể thưởng thức quanh năm, suốt tháng và được ưa chuộng bất kỳ thời điểm nào trong ngày. Dù nổi tiếng song món ăn được bán với giá thành bình dân, chỉ từ 20.000 đồng/bát (Ảnh: O Hiền, Le Huyen).

Ngày nay, món cháo nức tiếng này còn được biến tấu đa dạng với thịt vịt, tôm,... nhưng mùi vị và cách chế biến không có sự thay đổi. Song nhiều thực khách nhận xét, cháo nấu với cá lóc vẫn ngon và phổ biến hơn cả, hấp dẫn từ người lớn đến trẻ em.

Phan Đậu

Giá trị dinh dưỡng

Theo Webmd, quế hầu như không chứa protein hoặc chất béo và không đóng vai trò lớn trong dinh dưỡng tổng thể nhưng chứa một số vitamin, khoáng chất. Một thìa cà phê quế xay chứa 6 calo, 0,1g protein, 2g carbohydrate, 1,6g chất xơ, 26mg canxi, 11mg kali, 3mcg beta-carotene, 8 IU vitamin A. 

Tác dụng 

Trước đây, quế được sử dụng để điều trị một số bệnh về đường hô hấp, các vấn đề phụ khoa, tiêu hóa. 

Trong những thập kỷ qua, quế được nhận định là chất chống viêm và cải thiện chức năng nhận thức. Tuy nhiên, vẫn chưa có đủ nghiên cứu khoa học để xác định lượng quế cần thiết hỗ trợ các tình trạng khác nhau.

Giảm lượng đường trong máu

Kết quả phân tích của Trung Quốc được công bố trên tạp chí Nghiên cứu Dinh dưỡngđã chỉ ra quế có ảnh hưởng đến lượng đường trong máu ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2. Điều thú vị là dường như mỗi loại quế lại có tác dụng khác nhau. Quế cũng được chứng minh làm giảm mức cholesterol ở bệnh nhân tiểu đường.

Tác dụng giảm cân 

Theo Medical News Today, quế làm giảm một số tác động xấu của việc ăn thực phẩm giàu chất béo. Điều này giúp ích trong kế hoạch giảm cân. Tác dụng của quế đối với lượng đường trong máu cũng có thể giúp thay đổi trọng lượng của bạn. 

Đặc tính chống viêm và kháng khuẩn của quế hỗ trợ cho những người đang cố gắng có vóc dáng thon gọn bằng cách thúc đẩy cơ thể khỏe mạnh để xử lý thức ăn tốt hơn.

Tuy nhiên, bạn cần lưu ý là chỉ dùng quế sẽ không giúp giảm cân lâu dài nhưng sẽ có ích nếu thêm vào chế độ ăn uống lành mạnh và có kế hoạch tập thể dục. Một thìa cà phê quế chứa 1,6g chất xơ, giúp bạn đạt được mục tiêu về chất xơ hằng ngày và tăng cảm giác no trong bữa ăn.

Rủi ro khi ăn nhiều

Quế nhìn chung tốt cho sức khỏe nhưng có tính nóng và sẽ gây hại nếu sử dụng quá nhiều: 

Kích ứng: Quế thường không gây tác dụng phụ nhưng sử dụng nhiều có thể gây kích ứng miệng và môi, lở loét ở một số người. 

Gây hại cho gan: Ăn nhiều quế có nguy cơ gây độc, đặc biệt nếu bạn có vấn đề về gan. Coumarin, thành phần trong một số sản phẩm quế, có thể gây ra các vấn đề về gan nếu bạn hấp thụ lượng lớn. Do đó, trẻ em, phụ nữ mang thai và cho con bú nên tránh dùng quế. 

Hạ đường huyết: Quế ảnh hưởng đến lượng đường trong máu nên người có vấn đề về đường huyết cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng thường xuyên. 

Tương tác với các loại thuốc khác: Quế có thể tác động đến cách thức hoạt động của thuốc kháng sinh, trị tiểu đường, làm loãng máu, thuốc tim và một số loại thuốc khác. 

Công dụng của loại lá dân dã ở Việt Nam nhưng trị giá 2 triệu đồng/kg tại Mỹ